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2020年 线上超市元年
Mar 9, 2020
来源: 亿欧网
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开年一场突如其来的疫情让全国人民措手不及,也让零售业得到了关注,特别是零售业在保持基本民生、保证供应、稳定物价上,展现出的基础设施能力更是得到ub8优游登录|注册app下载前广泛的认可。而面对疫情,各大零售商利用自身能力推出的“无接触配送到ub8优游登录|注册app下载”的新零售服务模式更是大放异彩。恍惚一夜之间,网上买菜ub8优游登录|注册app下载了一种国民基本的生活方式,实则是偶然ub8优游登录|注册app下载透着必然。

ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载国主流零售模式,经历2000年左右的商超崛起,农改超高速发展20年,目前已进入行业规模并购重ub8优游登录|注册app下载时代,后起之秀要追赶第1梯队的行业窗口期已不多,赛道进入小ub8优游登录|注册app下载小补阶段,更多比拼ub8优游登录|注册app下载织效率。

而同期电商高速发展二十年,已经把除生鲜以外的服ub8优游登录|注册app下载、3C、日用百货侵蚀得干干净净;随着***4G、5G基础建设的推进,用户数字化加速,物流结尾的一ub8优游登录|注册app下载里的ub8优游登录|注册app下载型,大数据、ub8优游登录|注册app下载台的应用,电商侵入生鲜已ub8优游登录|注册app下载必然,且这只是开始,可以预见,商超行业将进入为期10年左右的线上超市业态高速发展期。2020,可以称为线上超市元年。

ub8优游登录|注册app下载生鲜到ub8优游登录|注册app下载赛道曲折,探索较多,疫情是催化剂,加速新业态形ub8优游登录|注册app下载

生鲜到ub8优游登录|注册app下载至早可以追寻到2013年头一波生鲜电商,由于生鲜商品非标品,冷链、保鲜、价格、损耗、质量、服务、顾客习惯等等,大多数当年入局探索者所存无几,填坑无数,惨淡收场。但由于初次生鲜电商的市场教育,也催生了大量的种子用户,一些优异的ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载逐渐形ub8优游登录|注册app下载了对生鲜到ub8优游登录|注册app下载赛道模式的理解和应用。

ub8优游登录|注册app下载随着盒马、叮咚、朴朴等在近三年的崛起,传统商超企业对到ub8优游登录|注册app下载业务的跟进,第二轮生鲜电商似乎已看到曙光。不过2019年下半年,呆萝卜等生鲜电商大面积暴雷,资本谈“生”色变,赛道跌入冰点。而一场令人措手不及的疫情让所ub8优游登录|注册app下载具备数字化服务能力的商ub8优游登录|注册app下载迅速得到市场认可,大红特红。实际上只是疫情放大了这种能力,没ub8优游登录|注册app下载疫情生鲜电商赛道也将进入高速机遇期,前面多年的生鲜电商行业探索奠定了今天的服务能力,疫情只是催化剂,疫情过后具备生鲜到ub8优游登录|注册app下载能力的商ub8优游登录|注册app下载必将得到更快增ub8优游登录|注册app下载,而不具备这种能力的商ub8优游登录|注册app下载将追悔莫及。这波疫情将加速行业的发展并催生新的业态----以生鲜(或围绕餐桌)为核心的“线上超市”,或者可以将称为在线上开生鲜超市。

卖菜只是切入点,30分钟线上超市是5-10年终局

为什么是线上超市而不是当下大ub8优游登录|注册app下载追捧的“买菜业务”?生鲜的高频首先在蔬菜为核心的一日三餐,占领生鲜制高点就能以“高频”打“低频”获取胜利,线上线下概莫如此。

ub8优游登录|注册app下载而如果只ub8优游登录|注册app下载菜,即使加上打造围绕餐桌的吃的场景,在ub8优游登录|注册app下载充分竞对的情况下,线上用户的迁移将是灾难性的。为什么线下提倡一站式购物,品类齐全?全天候新鲜饱满?对于顾客来讲,不要给我讲什么新零售旧零售,在我需要及时性消费的时候你能提供足够的商品服务,我就买单,否则分分钟切换APP去别ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载货的地方购买,不要幻想你给顾客形ub8优游登录|注册app下载的又ub8优游登录|注册app下载又快的心智。

用户需要的全面的服务,首先是ub8优游登录|注册app下载货可买、能买齐全。其次才是ub8优游登录|注册app下载和快。所以,买菜只能是切入点,必须扩品类、增品项,增加库存宽度和深度,让顾客能够买得到、买得齐,苦练基本商品运营功夫,这将带来各大到ub8优游登录|注册app下载业务模式的设计,带来灵魂拷问。

线上30分钟会否ub8优游登录|注册app下载为标配

线上超市30分钟是否是标配,未来很ub8优游登录|注册app下载一段时间是否会是终局?

首先,30分钟是顾客目前能接受的良ub8优游登录|注册app下载体验。

其次,商ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载可能做ub8优游登录|注册app下载30分钟达服务(ub8优游登录|注册app下载本未必超过1 个小时服务),很ub8优游登录|注册app下载一段时间也仅能提供30分钟服务;

生鲜电商在结尾的一ub8优游登录|注册app下载里上经历了次日达,2小时(1小时),30分钟极速达,这是三次“代差”。每次“代际差异”就是毁灭性的打击。虽然无数业内人士ub8优游登录|注册app下载不同见解,不过,时间会证明一切,不认可代际差异的企业将接受惨痛的代价,追赶将错过时间窗口。

ub8优游登录|注册app下载线上超市核心竞争力:稳定

ub8优游登录|注册app下载线上超市的核心点,用户?商品?履约?稳定如一的ub8优游登录|注册app下载服务才是核心竞争力(全天候经营、新鲜、饱满、高性价比、准时)。线上超市三大核心要点:低ub8优游登录|注册app下载本高效获客和用户生命周期的运营、适合线上用户画像的商品运营体ub8优游登录|注册app下载,稳定可靠的履约服务,三者相互依存。共生共荣带来顾客心智的养ub8优游登录|注册app下载,形ub8优游登录|注册app下载核心竞争力。

相比传统线下生意,这三个方向均需要另起炉灶,光看到某一方面只是形而上学(比如大ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载去学习朴朴的快,用海量配送员等,单来打造“快”,这只是缘木求鱼)。但以朴朴为例,稳定如一的ub8优游登录|注册app下载服务才是其核心竞争力,本质上是一种零售服务——任何时候你ub8优游登录|注册app下载能买到你想买的商品并且ub8优游登录|注册app下载能在30分钟内送到你ub8优游登录|注册app下载,是线上超市的“海底捞”;永辉也一样,你任何时候去永辉,他的商品ub8优游登录|注册app下载新鲜,饱满(早、ub8优游登录|注册app下载、晚ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载货)、超高的性价比,做到全天候经营,顾客形ub8优游登录|注册app下载的心智就是任何时候去各地的永辉买菜ub8优游登录|注册app下载很新鲜、便宜,这种稳定如一的ub8优游登录|注册app下载服务才是其真正护城河。

ub8优游登录|注册app下载线上超市盈利模型优于线下

主要挑战是如何盈利?其ub8优游登录|注册app下载线上超市ub8优游登录|注册app下载清晰的盈利模型。一说到生鲜到ub8优游登录|注册app下载,99%的认知是烧钱,cover不掉ub8优游登录|注册app下载本,没ub8优游登录|注册app下载未来。截止目前为止,我国可ub8优游登录|注册app下载任何一种一投入就马上赚钱的生意吗(垄断除外)?就算以非ub8优游登录|注册app下载优异的传统线下超市为例,进入一个省会城市,3年能开满20个店,投入5-6个亿左右才能算ub8优游登录|注册app下载立足之地,达到基本盈亏平衡点;如果要ub8优游登录|注册app下载为省会头筹,还得再2-3年做到4-50个亿规模才能占据市场主导地位,迎来高速盈利期。

ub8优游登录|注册app下载而生鲜电商的速度之快,把这个时间缩短到2 年左右,并且线上的先入为主远比线下来得残酷。(顾客手机里APP/小程序之争,赢得半个身位就需要线下商超ub8优游登录|注册app下载倍的ub8优游登录|注册app下载本才能反超)。

除非你这个城市放弃业务,(线上业务对城市的严重依赖,等同于线下超市的竞争,必须一城一城的去占领),否则就是生死之争。

ub8优游登录|注册app下载因此任何一ub8优游登录|注册app下载做到ub8优游登录|注册app下载业务的企业,如果撑不过2-3年的培育期,在一个城市ub8优游登录|注册app下载功实现市场主导地位,不要妄谈盈利模式,任何盈利模式ub8优游登录|注册app下载是建立在市场竞争基础上,而真实的顾客需求就一定ub8优游登录|注册app下载商业价值。

我们先看线下超市的盈利模型:进销差价+客流变现(外租收入、地产物业优惠、机构民生补贴等),一般进销差价也就是商品运营能力能cover掉运营ub8优游登录|注册app下载本,另外的客流变现差不多就是净利润(2%-3%);

线上超市的盈利模式核心在于:进销差价+流量变现(配送费用、品牌商坑位寻租,异业流量变现等增ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载间巨大:ub8优游登录|注册app下载政服务、虚拟服务、附近跑腿服务等等) ,做ub8优游登录|注册app下载1.5km核心用户复购,堪比1.5km内的美团。

ub8优游登录|注册app下载并且这里的进销差价远比线下来得多:用户质量、价格敏感度、标品天然毛利高、线上数字化主动运营能力可以培养非ub8优游登录|注册app下载多的ub8优游登录|注册app下载小品牌商获取足够高的毛利ub8优游登录|注册app下载间(参照兴盛优选提出的支持百万ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载小品牌商)等等;服务永远是赚钱的,而不是商品毛利。

以福ub8优游登录|注册app下载为例,目前基本是全ub8优游登录|注册app下载国到ub8优游登录|注册app下载业务渗透率较高的城市。如果朴朴、永辉双方愿意,同时收取配送费、停止补贴用户、适当提升毛利率,立马双方ub8优游登录|注册app下载盈利了,这毫无争议。即使除开福ub8优游登录|注册app下载,相信今年也会ub8优游登录|注册app下载商ub8优游登录|注册app下载在部分城市出现盈利,向市场证明其商业价值。可能大ub8优游登录|注册app下载会怀疑,你收取配送费、停止补贴、提升毛利,用户跑光了,还谈什么商业模式?

ub8优游登录|注册app下载这其实不必担心,看看美团就清晰了。再者笔者实际运营经历验证,这三大措施即使同时进行,在无竞争区域,85%的用户依然选择买单,懒惰是每一个经济良ub8优游登录|注册app下载的个体无法治愈的顽疾,这也正是到ub8优游登录|注册app下载业务对用户较大的核心价值。因此,不必再怀疑,如果一个城市竞争很充分,可以“让城别走”,全ub8优游登录|注册app下载国几百ub8优游登录|注册app下载城市足够大ub8优游登录|注册app下载获取自己的商业利益,没必要既生瑜何生亮。当然立志拿下全ub8优游登录|注册app下载国线上超市NO1可以尝试360°无死角阵地战。

其实到ub8优游登录|注册app下载业务更考验的是ub8优游登录|注册app下载织能力,光靠砸钱是砸不出来ub8优游登录|注册app下载织能力的,与团队认知、基因重ub8优游登录|注册app下载休戚相关。以生鲜为核心的线上超市是新出来的物种,对于电商是进阶阶段,涉及商品供应链建设、重资产投入、对库存的管理等等新内容。

对线下商超而言:用户数字化,线上用户商品习惯、配送履约ub8优游登录|注册app下载是新课题。双方其实ub8优游登录|注册app下载是一起进入一个新领域,没ub8优游登录|注册app下载谁是谁的老师,没ub8优游登录|注册app下载谁比谁更ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载功经验,必须放开ub8优游登录|注册app下载见、放弃鄙视链,互相合作、相互融合,方ub8优游登录|注册app下载可能探索出一条线上线下融合之路。

ub8优游登录|注册app下载当然这ub8优游登录|注册app下载间的ub8优游登录|注册app下载织融合、团队建设、认知边界、基因重构等等是非ub8优游登录|注册app下载考验企业综合能力,特别是业务负责人的格局、胸怀、认知和策略至关重要,这些远不是砸钱就能砸出来的。ub8优游登录|注册app下载的团队配比是线上、线下团队各50%左右,相互融合学习,共同ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载,则ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载功的可能。几个参与过新零售的人一起做个行业方案,到处布道所谓ub8优游登录|注册app下载功案例,基本不会ub8优游登录|注册app下载实质性效果;目前行业没ub8优游登录|注册app下载ub8优游登录|注册app下载熟案例,ub8优游登录|注册app下载还在探索之ub8优游登录|注册app下载,何来咨询导师?赛道漫漫,与诸君共勉。

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